CMC ליוגורט המשמש הוא תוסף מזון נפוץ, יש לו פונקציות של עיבוי, ייצוב, תחליב ושיפור הטעם. הונדו נתרן CMC יכול לשפר משמעותית את המרקם והיציבות של היוגורט, זהו אחד התוספים החשובים בעיבוד היוגורט.
פוּנקצִיָה
ל- CMC ליוגורט המשמשות פונקציות חשובות שונות ביוגורט. זה יכול למלא תפקיד בעיבוי, להעניק ליוגורט עקביות מתאימה ונזילות טובה, שיפור המרקם של היוגורט, ולהפוך את טעמו עדין וחלק יותר. במקביל, ל- CLULOSE CMC יש השפעה מייצבת, המסייעת במניעת הפרדת מי גבינה במהלך האחסון וההובלה, שמירה על האחידות והיציבות של היוגורט והרחבת חיי המדף שלה. CMC ליוגורט המשמש יכול גם לשפר את שמירת המים של יוגורט במידה מסוימת, להפחית את אובדן המים ובכך לשמור על איכות וטעם היוגורט.
בַּקָשָׁה
ענף עיבוד חלב:יוגורט מערבב, קבע יוגורט, יוגורט בטעם פירות.
תעשיית המשקאות של חיידקי חומצה לקטית:משקאות חיידקי חומצה לקטית (כמו משקאות יוגורט ומשקאות חלב מותססים).
יוגורט מבוסס צמח (מוצרי חלב מבוססי צמח):ביוגורטים מבוססי צמחים כמו חלב שיבולת שועל, חלב סויה וחלב קוקוס.
תעשיית יוגורט קפואה.
OEM חלב ותעשיית אבקה מעורבב מראש:כמו אבקת יוגורט מיידית או תוספי חלב מיידיים.
ענף מוצרי מזון ובריאות פונקציונלי:יוגורט פונקציונלי, כמו יוגורט, מועשר עם פרוביוטיקה, סיבים תזונתיים, חלבון וכו '.
ענף קייטרינג ושירותי מזון:בקייטרינג בקנה מידה גדול, בתי קפה, חנויות קינוחים ומקומות אחרים.
יִתרוֹן
1. אפקט עיבוי
CMC ליוגורט המשמש יכול להגביר את צמיגות היוגורט, ולהפוך אותו לסמיך וחלק יותר, ובכך לשפר את הטעם. זה יכול להחליף חלק ממוצקי החלב, להגביר את עקביות המוצר ולהפחית את המשקעים של חלבון החלב.
2. שפר את היציבות
נתרן CMC יכול למנוע הפרדת מים (משקעים מי גבינה) ביוגורט במהלך האחסון, לשפר את יציבות המערכת ולשמור על האחיד של היוגורט ועקבי במהלך חיי המדף.
3. שפר את הטעם
CMC עבור יוגורט המשמש יכול להעניק ליוגורט טעם עדין וחלק יותר, להפחית את החספוס הנגרם כתוצאה מאגרמת חלבון חלב ולשפר את הריאולוגיה של המוצר, מה שהופך אותו ל"קרמי "יותר.
4. אפקט תחליב
ביוגורט פירות או ביוגורטים אחרים עם מרכיבים נוספים, CMC ליוגורט המשמש יכול לסייע בפיזור ולייצב רכיבים כמו חלקיקי פרי, תבלינים, ויטמינים, למנוע משקעים או ריבוד ולשפר את אחידות המוצר.
5. שפר את עמידות החומצה
לנתרן CMC יש יכולת הסתגלות טובה לסביבות חומציות, יכולה לשפר את עמידות החומצה של יוגורט, למנוע denaturation חלבון ולהבטיח שהמוצר עדיין יציב בערכי pH נמוכים.
6. הפחתת עלויות הייצור
CMC תאית יכול להחליף חלקית מוצקים חלב כמו אבקת חלב, ובכך להפחית את עלויות הייצור תוך שמירה או אפילו שיפור הטעם ואיכות היוגורט.
מִפרָט
|
פריט מבחן |
מִפרָט |
|
הוֹפָעָה |
אבקה לבנה וצהבה |
|
צמיגות (1% סולו.) MPA.S |
5~10000 |
|
מידת החלפה % |
גדול או שווה ל 0. 8 |
|
אובדן בייבוש, % |
פחות או שווה ל 1 0. 0 |
|
PH, 1% פתרון |
6.0~8.0 |
|
טוהר, % |
גדול או שווה ל 99.5 |
|
נתרן גליקולאט, % |
פחות או שווה ל- 0. 4 |
|
קלוריד, % |
פחות או שווה ל- 0. 5 |
|
מתכת כבדה (%), מ"ג/ק"ג |
פחות או שווה ל -2 |
|
עופרת (PB), מ"ג/ק"ג |
פחות או שווה ל -2 |
|
כמו (כמו), מ"ג/ק"ג |
פחות או שווה ל -2 |
אריזה ואחסון
אִחסוּן:
1. אחסן בסביבה קרירה, יבשה, נקייה, מאווררת. טמפרטורה מקסימום. 70 מעלות, עם לחות יחסית פחות או שווה ל 80%.
אִחסוּן:
2. אין להרכיב את המוצר לדרגת תרופות ומזון עם החומר הרעיל וחומר או חומר מזיקים עם ריח מוזר במהלך הובלה ואחסון.
אִחסוּן:
3. מאז תאריך הייצור, תקופת שימור לא אמורה לעלות על 4 שנים עבור המוצר התעשייתי ושנתיים עבור המוצר לדרגת תרופות ומזון.
אִחסוּן:
4. יש למנוע את המוצרים ממים ושקית החבילה המזיקים במהלך ההובלה.
אֲרִיזָה:
שקית נייר של 25 ק"ג קראפט עם PE פנימי, או כפי שמבקשים לקוחות.
מַסְקָנָה
CMC ליוגורט השתמש בעיקר במלאת התפקיד של עיבוי והתייצבות בתעשיית היוגורט. Na-CMC יכול להגביר את צמיגות היוגורט, למנוע הפרדת מי גבינה, לשפר את הטעם, להפוך את מרקם המוצר עדין וחלק יותר, והמבנה יציב יותר, ובכך לשפר את האיכות הכוללת של חוויית היוגורט והצרכנים, ולשמור באופן מקיף על איכות היוגורט. נתרן CMC הוא תוסף מרכזי למיטוב המאפיינים של מוצרי יוגורט.
תגיות פופולריות: CMC ליוגורט, סין CMC ליצרני יוגורט, ספקים, מפעל
